Yannic: Grüne Lachs-Linguine mit Spirulina

• 250g Lachsfilet, in kleine Stücke geschnitten
• 250g Linguine oder eine andere Pasta nach Wahl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zitrone, Saft und Abrieb
• 1 Tasse Sahne
• 2 EL frische Spirulina
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische gehackte Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa eine Minute anschwitzen, bis es duftet
3. Die Lachsstücke in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie gar sind und eine leichte goldene Farbe annehmen
4. Den Zitronensaft und -abrieb über den Lachs gießen und gut vermischen
5. Die Sahne hinzufügen und leicht köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist
6. Die frische Spirulina hinzufügen und gründlich einrühren, bis die Soße eine schöne grüne Farbe annimmt und das Spirulina vollständig eingearbeitet ist
7. Die gekochten Nudeln zur Pfanne geben und vorsichtig mit der Spirulina-Lachs-Sahne-Soße vermengen. Bei Bedarf etwas vom aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um die Soße zu verdünnen und die Nudeln zu bedecken
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischer gehackter Petersilie garnieren

Diese Lachsnudeln mit Spirulina sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und bieten eine einzigartige Geschmackserfahrung!

Ben: Hefezopf

• 500g Mehl
• 100g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Trockenhefe (alternativ 25g frische Hefe)
• 250ml lauwarme Milch
• 2 Eier
• 100g weiche Butter
• 2 EL frische Spirulina
• Rosinen (optional)

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker und der Prise Salz vermischen. Die Trockenhefe darüberstreuen (oder die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen) und kurz vermengen
2. Die lauwarme Milch, die Eier, die weiche Butter und die frische Spirulina-Paste hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Falls gewünscht, können jetzt auch die Rosinen unter den Teig geknetet werden.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat
4. Nach dem Gehen den Teig nochmals kurz durchkneten und in drei gleich große Teile teilen. Aus jedem Teil einen langen Strang formen und die Stränge miteinander verpflechten, um einen Zopf zu formen
5. Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen
6. Den Backofen auf 180°C vorheizen
7. Den Zopf mit etwas Milch bestreichen und nach Wunsch mit Mandelblättchen bestreuen
8. Den Hefezopf im vorgeheizten Backofen etwa 30-35 Minuten goldbraun backen, bis er schön aufgegangen und durchgebacken ist
9. Den Hefezopf aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

Genieße diesen köstlichen und gesunden Hefezopf mit frischer Spirulina zu jeder Gelegenheit!