Quelle quantité de spiruline récolte-t-on par an ?
La question la plus fréquente avant de se lancer : est-ce que ça vaut vraiment le coup, quel est le rendement réel ? Voici des chiffres concrets plutôt que des promesses publicitaires. Le calcul se base sur notre ferme MySpirulina, mais il s'applique aux ordres de grandeur de toute culture domestique bien gérée.
Le rythme : tous les 10 à 14 jours
Après la mise en culture, il faut compter 10 à 14 jours jusqu'à la première récolte, selon la lumière et la température. La culture est prête à être récoltée lorsqu'elle a atteint un vert foncé intense. Ce qui est appréciable : lors de la récolte, une partie de la culture reste dans le récipient et continue de croître. Vous ne repartez donc pas de zéro à chaque fois, mais récoltez en continu au sein d'un cycle en cours. Dans des conditions optimales, jusqu'à 50 g par récolte sont possibles, 30 à 50 g étant une valeur réaliste. Si la culture est bien installée et l'emplacement lumineux, le rythme se réduit souvent à environ une semaine.
Trois scénarios honnêtes pour l'année
- Modeste : 2 récoltes par mois de 30 g chacune, avec quelques pauses pour les vacances. Environ 700 g par an.
- Typique : récolte tous les 12 jours, 40 g en moyenne. Environ 1,2 kg par an.
- Optimal : emplacement lumineux près d'une fenêtre, température stable, récolte hebdomadaire d'environ 50 g, c'est ainsi que nous récoltons nos propres fermes. Environ 2 à 2,5 kg par an.
Pour situer : 1,2 kg de spiruline fraîche correspondent grosso modo à 200-250 portions d'une cuillère à café. Cela suffit pour presque tous les jours de l'année.
Ce qui influence réellement le rendement
La lumière est le levier principal. Plus l'emplacement est lumineux, plus la culture pousse vite. Par temps couvert et en hiver, l'éclairage de culture (growlight) intégré compense automatiquement le manque de lumière, mais le rendement diminue tout de même légèrement durant la saison sombre.
Température : une température ambiante normale convient. Il faut éviter les fortes chaleurs et le plein soleil de midi, surtout pour les jeunes cultures.
Discipline de récolte : une récolte régulière maintient la culture dans sa phase de croissance. Si l'on ne récolte pas pendant longtemps, elle entre dans une phase de saturation où la croissance est au repos.
Pauses : les vacances ne posent aucun problème. Laissez la ferme allumée, la culture reste en phase de repos pendant jusqu'à trois mois et reprend sa croissance ensuite.
Attention aux comparaisons avec les indications en poudre
La spiruline fraîche est composée à environ 91 % d'eau, contre environ 5 % pour la poudre séchée. Il existe donc un facteur d'environ 10 entre ces deux données : 1,2 kg de récolte fraîche correspondent à un peu plus de 100 g de matière sèche. Ceux qui veulent gonfler ou réduire les rendements domestiques aiment changer de base sans en avoir l'air. Maintenant, vous connaissez l'astuce.
L'essentiel en bref
- Première récolte après 10 à 14 jours, puis cycle continu
- 30 à 50 g par récolte, souvent à un rythme hebdomadaire une fois la culture établie
- 0,7 à 1,2 kg réalistes par an, jusqu'à 2,5 kg avec une récolte hebdomadaire
- Prendre en compte le facteur 10 si vous comparez le frais avec le séché
Si le rendement n'est pas au rendez-vous, cet article vous aidera à en chercher la cause : La spiruline ne pousse pas ? Causes et solutions. Et voici ce que cela vous coûte : Combien coûte réellement la culture de sa propre spiruline ?
