Latte à la spiruline glacé avec espresso

De l'espresso en bas, une boisson à l'avoine crémeuse au-dessus, et pour finir de la spiruline fraîche qui coule lentement dans le verre. On dirait une petite œuvre d'art, prête en 5 minutes.

Sucré · 5 minutes · 1 grand verre

Ingrédients

• 1 double espresso (environ 60 ml) ou 80 ml de café froid corsé
• 1 c. à c. de sirop d'érable
• 200 ml de boisson à l'avoine, bien fraîche
• 1 à 2 c. à c. de spiruline fraîchement récoltée
• une pincée de vanille
• Glaçons

Préparation

1. Préparer l'espresso, mélanger avec le sirop d'érable et laisser refroidir.
2. Verser l'espresso dans un grand verre et ajouter les glaçons.
3. Verser lentement 150 ml de boisson à l'avoine sur les glaçons afin que l'espresso reste au fond.
4. Mélanger la spiruline avec la vanille et les 50 ml de boisson à l'avoine restants jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5. Pour finir, verser doucement le mélange vert sur le dessus et regarder comment il s'écoule dans le verre. Remuer avant de boire.

Astuce

Le sirop d'érable dans l'espresso le rend plus dense, c'est pourquoi il reste en bas. Versez lentement sur la glace pour une meilleure superposition des couches. L'espresso ne doit plus être chaud au moment d'ajouter la spiruline.

Votre spiruline, fraîchement récoltée sur le rebord de la fenêtre

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