Spirulina Energy Balls mit Datteln und Cashews

Kleine Kugeln für unterwegs, für den Nachmittag oder nach dem Sport. Datteln machen sie süß, Cashews cremig und die frisch geerntete Spirulina gibt ihnen ihr tiefes Grün und macht die Masse schön saftig.

Süß · 15 Minuten plus 30 Minuten kalt stellen · etwa 12 Kugeln

Zutaten

• 150 g weiche Datteln, entsteint
• 80 g Cashews oder Mandeln
• 40 g zarte Haferflocken
• 1 EL Mandelmus
• 2 TL frisch geerntete Spirulina
• eine Prise Salz
• Kokosraspeln und Sesam zum Wälzen

Zubereitung

1. Nüsse und Haferflocken im Mixer grob zerkleinern.
2. Datteln, Mandelmus, Salz und Spirulina dazugeben und mixen, bis eine klebrige Masse entsteht.
3. Ist die Masse zu trocken, 1 TL Wasser dazugeben.
4. Mit feuchten Händen etwa 12 Kugeln formen.
5. Die Hälfte in Kokosraspeln, die andere Hälfte in Sesam wälzen und 30 Minuten kalt stellen.

Tipp

Die Kugeln im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Tagen essen. Wer mag, gibt eine Prise Zimt oder etwas Kakao in die Masse.

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