Combien coûte réellement la culture de la spiruline ?

Si vous souhaitez cultiver de la spiruline chez vous, vous trouverez en ligne de nombreuses promesses, mais peu de chiffres. Voici le calcul complet : ce que coûte l'acquisition, les frais mensuels à prévoir et comment vous vous situez par rapport à la spiruline fraîche achetée dans le commerce, à une installation faite maison ou à la poudre. Des calculs honnêtes, basés sur nos vrais prix.

L'investissement initial

Notre ferme MySpirulina pour la maison coûte 149,95 €. Tout le nécessaire pour démarrer est inclus : le système de culture entièrement automatisé avec couvercle intelligent, le bocal de culture, une culture starter vivante, du sel nutritif pour environ 6 cycles, des filtres et une aide à la récolte. Il n'y a pas de coûts cachés pour les accessoires ; vous n'avez besoin que d'un câble de chargement standard, que vous avez probablement déjà chez vous.

Les frais de fonctionnement

En fonctionnement, votre ferme consomme trois choses : du sel nutritif, un peu d'électricité et de l'eau.

Sel nutritif. Un sachet de recharge suffit pour environ 6 cycles, soit un trimestre, même en cas de récolte hebdomadaire. Avec un abonnement et une livraison tous les 3 mois, il coûte 19,95 €, soit environ 6,50 € par mois ou environ 3,30 € par cycle.

Électricité. Le Growlight intégré ne s'active que si la lumière naturelle de la fenêtre ne suffit pas ; la ferme gère elle-même la mesure de la luminosité. Si l'on compte généreusement quelques watts pendant plusieurs heures par jour, on arrive à environ 1 kWh par mois. Au prix actuel de l'électricité, cela représente environ 35 à 40 centimes. Un peu moins en été, un peu plus en hiver.

Eau. Un cycle nécessite un peu moins de 2 litres d'eau du robinet. Mathématiquement, cela revient à moins d'un centime et est négligeable.

Au total, vous arrivez à environ 7 € par mois lorsque votre ferme tourne en continu.

Combien coûtent 100 g de spiruline fraîche ?

Avec une récolte tous les 10 à 14 jours et 30 à 50 g par récolte, vous obtenez environ 80 à 130 g de spiruline fraîche par mois. Avec environ 7 € de frais de fonctionnement, cela revient à environ 5,50 à 9 € pour 100 g, une fois que le premier sachet de recharge est entamé. En cas de récolte hebdomadaire et environ 200 g par mois, le prix tombe à environ 3,50 € pour 100 g.

Si vous calculez la première année en incluant l'investissement initial, vous arrivez à environ 235 € pour un peu plus d'un kilogramme de récolte, soit environ 20 € pour 100 g. À partir de la deuxième année, seul le coût de consommation compte.

Et par rapport à la spiruline fraîche achetée ?

Vous pouvez également acheter de la spiruline fraîche prête à consommer en bocal ; il existe actuellement un seul producteur en Allemagne. Le bocal seul coûte déjà environ 9,50 € pour 100 g. Comme le produit frais ne peut voyager que réfrigéré par express, chaque livraison s'accompagne d'un surcoût d'expédition significatif. En France, où la spiruline fraîche est la plus répandue, les prix habituels se situent entre 20 et 40 € pour 100 g. Si quelqu'un voulait se faire livrer de France en Allemagne, le coût avec expédition réfrigérée internationale dépasserait les 50 € pour 100 g, si tant est qu'un producteur propose l'expédition. Lors de l'achat, selon le fournisseur et la quantité, vous arrivez à jusqu'à 40 € pour 100 g, auxquels s'ajoute à chaque commande le coût élevé de l'expédition réfrigérée. Votre propre récolte coûte environ 3,50 à 9 € pour 100 g en fonctionnement, sans frais d'expédition, sans chaîne du froid et toujours directement issue de la culture. Pour savoir si l'achat ou la culture correspond mieux à votre quotidien, nous pesons le pour et le contre en détail dans Acheter ou cultiver sa propre spiruline fraîche ?.

À partir de quand la ferme est-elle rentable ?

Comparons notre propre récolte avec l'achat de la même quantité de produit frais, en prenant en compte ce qui figure réellement sur la facture : bocaux plus expédition réfrigérée.

Si vous récoltez comme nous environ 50 g chaque semaine, soit environ 200 g par mois, la même quantité achetée avec deux bocaux et l'expédition réfrigérée coûte rapidement 45 à 50 € par mois. Votre ferme continue de vous les fournir pour environ 7 €, car le sachet de sel nutritif en abonnement suffit pour le trimestre, même en cas de récolte hebdomadaire. Vous économisez donc environ 40 € par mois ; l'investissement de 149,95 € est amorti en moins de 4 mois, et ensuite vous économisez plus de 450 € par an.

Même avec une récolte modeste d'environ 100 g par mois, vous comparez environ 25 à 30 € de frais d'achat à environ 7 € de frais de fonctionnement. Dans ce cas, la ferme est remboursée au bout de 7 à 8 mois environ, et vous économisez ensuite plus de 240 € par an. Quiconque se base sur les prix internationaux habituels de 40 € pour 100 g, voire sur l'importation avec expédition réfrigérée à plus de 50 €, sera rentabilisé encore plus tôt dans tous les scénarios. Nous calculons ce que cela représente sur plusieurs années dans Une ferme à spiruline est-elle rentable ?.

Une remarque honnête concernant la comparaison avec la poudre : la spiruline fraîche est constituée en grande partie d'eau, contrairement à la poudre séchée. Si l'on calcule purement au gramme de matière sèche, la poudre est plus économique. Ce que vous obtenez avec la culture maison est différent : de la fraîcheur sans séchage, un contrôle total sur l'origine et la culture, et un goût qui n'a pas grand-chose à voir avec celui de la poudre. Vous pouvez lire pourquoi dans Spiruline fraîche vs poudre : qu'est-ce qui est le mieux ?.

Et le « fait maison » ?

Si vous construisez votre propre système, le coût du matériel (bocal en verre, pompe à air, lampe, minuterie et thermomètre) varie entre 60 et 120 € selon la qualité. À cela s'ajoutent une culture starter vivante, du sel nutritif de qualité alimentaire et surtout du temps : pour l'installation, pour le réglage quotidien de la lumière et de la température, et pour les tentatives infructueuses qui font presque toujours partie de l'apprentissage. Chaque culture qui tourne mal coûte de la souche, du sel nutritif et deux semaines de patience.

Le « fait maison » peut être intéressant si le bricolage vous tente. Si vous voulez simplement récolter de manière fiable, la ferme toute faite est plus rapidement rentabilisée grâce aux erreurs évitées que la différence de prix ne le laisse supposer.

L'essentiel en bref

• 149,95 € en une fois pour le kit complet
• Environ 7 € par mois pour le sel nutritif, l'électricité et l'eau, même avec une récolte hebdomadaire
• Environ 3,50 à 9 € pour 100 g de récolte fraîche, selon le rythme
• La fraîche achetée coûte jusqu'à 40 € pour 100 g, auxquels s'ajoute à chaque fois le coût élevé de l'expédition réfrigérée ; importée, elle dépasse 50 €
• La ferme est rentabilisée après 4 à 8 mois selon votre consommation, ensuite vous économisez de 240 à plus de 450 € par an
• Le « fait maison » permet d'économiser sur le matériel, mais coûte du temps et expose à des tentatives infructueuses

Nous calculons ici combien vous récoltez réellement sur une année : Quelle quantité de spiruline récolte-t-on par an ?