Spirulina Guacamole mit Tomate, roter Zwiebel und Koriander in einer Keramikschale, eine Hand dippt einen Tortillachip, daneben Chips im Korb, Limetten und eine halbe Avocado

Spirulina Guacamole mit Tomate und Koriander

Die Avocado kennt Grün schon. Frische Spirulina macht es noch ein bisschen tiefer und fügt sich mild in Limette, Tomate und Koriander ein. Ein Dip, der auf jeden Tisch passt.

Salzig · 10 Minuten · 1 Schale für 2 bis 4 Personen

Zutaten

  • 2 reife Avocados
  • 1 Limette
  • ½ kleine rote Zwiebel
  • 1 Tomate
  • ein paar Stängel Koriander oder Petersilie
  • 1 bis 2 TL frisch geerntete Spirulina
  • Salz, Pfeffer und eine Prise Chili
  • Tortillachips zum Dippen

Zubereitung

  1. Avocados halbieren, das Fruchtfleisch in eine Schale geben und mit der Gabel grob zerdrücken.
  2. Limettensaft und Spirulina gut unterrühren.
  3. Zwiebel, Tomate und Kräuter fein hacken und dazugeben.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
  5. Mit etwas Tomate und Koriander obendrauf servieren.

Tipp

Die Guacamole passt auch auf Brot mit Ei oder in eine Bowl. Etwas Limettensaft obendrauf hält die Farbe frisch, am besten direkt essen.

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